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羧甲基淀粉钠
时间:2023-09-26 16:28 来源:文安县长虹纤维素厂
羧甲基淀粉钠白色或 黄 色粉末,无臭、无味、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇、勤加缘防抓取等溶剂。本品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低,具有增稠、悬浮、分散、粘结、保水、保护胶体等多种性能。
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